Trái dừa là một loại quả quá quen thuộc mà trong số chúng ta chắc hẳn đã từng uống nước dừa, ăn cơm dừa và sử dụng một số sản phẩm làm từ dừa. Nhưng ít ai biết rằng trong quả dừa còn có một thứ gọi là mộng dừa. Vậy mộng dừa là gì, mộng dừa có tác dụng gì? Cùng theo dõi nội dung sau đây để biết thêm chi tiết.
Contents
Mộng dừa là gì?
Mộng dừa hay còn gọi là mầm dừa là phần lõi màu trắng ngà nằm bên trong trái dừa khô và trông hình dáng như một trái dừa non. Phần mộng dừa khá mềm và nó chính là mầm để mọc cây. Mộng dừa xuất hiện khi quả dừa đã đủ độ già, khô và rụng xuống đất. Khi đó phần vỏ bên ngoài chuyển dần từ màu xanh sang nâu, kết hợp với điều kiện nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm thì sẽ xuất hiện mầm dừa bên trong.
Mộng dừa có thể ăn được. Khi ăn, mộng dừa có vị ngọt, giòn và mùi thơm thanh thanh rất tự nhiên. Mộng dừa có kích thước to nhỏ khác nhau nhưng ngon nhất là khi kích thước cỡ bằng quả chanh. Càng lớn thì độ ngọt béo và độ tươi của mộng dừa càng giảm đi. Đồng thời lượng xơ trong mộng dừa lớn sẽ nhiều hơn khiến mộng dừa khi đó cứng hơn.
Muốn lấy mộng dừa thì bạn cần phải chẻ đôi vỏ trái dừa, lưu ý chẻ cẩn thận để không làm vỡ mộng dừa bên trong. Mộng dừa nên ăn khi quả dừa đã khô nhưng chưa mọc rễ để cảm nhận được vị ngon của nó.
Mộng dừa có tác dụng gì?
mộng dừa có một số tác dụng cụ thể đối với sức khỏe con người, bao gồm:
– Tốt cho tim mạch: Mộng dừa giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, góp phần làm chậm quá trình lão hóa đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Axit Lauric trong mộng dừa là chất có lợi cho tim mạch. Vì vậy ăn mộng dừa thường xuyên sẽ giúp hạn chế gia tăng lượng cholesterol xấu cho cơ thể.
– Tốt cho hệ tiêu hoá: Mộng dừa giúp kháng khuẩn các loại nấm, vi khuẩn trong đường ruột giúp tăng cường hệ tiêu hóa. Do đó ăn mộng dừa có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa. Ngoài ra mộng dừa còn có tác dụng giúp vết thương mau lành.
– Thanh lọc cơ thể: Mộng dừa có khả năng ngăn ngừa và tiêu diệt nhiều loại vi rút, vi khuẩn gây ra những bệnh nguy hiểm như viêm gan, nhiễm trùng, viêm phổi,… Bên cạnh đó mộng dừa còn giúp thanh lọc những chất độc trong cơ thể, đẩy chúng ra bên ngoài để hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về gan và các tuyến tụy.
– Ổn định đường huyết: Một trong những tác dụng của mộng dừa chính là giúp ổn định lượng đường huyết bên trong cơ thể. Đồng thời mộng dừa còn giúp bài tiết được insulin nhằm điều hòa lượng đường trong máu ở mức ổn định, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
– Kiểm soát cân nặng: Mộng dừa có tác dụng kích thích enzyme trong cơ thể hoạt động tốt hơn, góp phần đốt cháy calo và lượng mỡ thừa trong cơ thể. Mộng dừa tuy có vị ngọt nhưng hàm lượng đường khá thấp và nhiều chất xơ nên được xem là sản phẩm hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả.
– Làm đẹp, hạn chế quá trình lão hóa da: Axit lauric có trong mộng dừa có khả năng cân bằng độ pH, duy trì độ ẩm cần thiết cho da và quan trọng hơn là giúp đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào da. Đó chính là lý do nhiều chị em phụ nữ lựa chọn sử dụng mộng dừa như một sản phẩm để làm đẹp. Ngoài ra sản phẩm này còn cung cấp cho cơ thể một số dưỡng chất quan trọng như như canxi, magie,… giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Mộng dừa làm món gì ngon?
Mộng dừa ướp lạnh
Mộng dừa ướp lạnh là món dễ thực hiện nhất vì bạn chỉ cần lấy mộng dừa rửa sạch và bỏ vào tủ lạnh. Đợi khi mộng dừa có đủ độ lạnh thì lấy ra và thưởng thức. Cách ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn độ tươi, ngọt cũng như vị béo bùi thơm của nó.
Mộng dừa lắc muối
Mộng dừa lắc muối chắc chắn sẽ nhận được sự yêu thích của nhiều bạn trẻ bởi đây là món ăn siêu hấp dẫn. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh, béo ngậy với chút vị cay của muối khiến mộng dừa trở nên vô cùng khác lạ. Một miếng mộng dừa giòn giòn, cay cay mà khi nhai kỹ sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh hứa hẹn sẽ là món ăn vặt vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.
Mộng dừa xào tép
Cùng với việc ăn trực tiếp thì mộng dừa cũng có thể chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn và một trong số đó là món mộng dừa xào tép. Cách làm đơn giản: Sau khi xào tép như bình thường thì bạn cắt lát mỏng mộng dừa và cho vào nồi đảo đều, đợi khoảng 10 phút để mộng dừa vừa chín đến thì tắt bếp. Đây là món ăn rất dân dã của miền Tây nên nếu có thời gian thì bạn hãy thử một lần nhé.
Mộng dừa dầm đường
Với các tín đồ mê đồ ngọt thì không nên bỏ qua món mộng dừa dầm đường siêu ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Bạn hãy cắt mộng dừa thành thành miếng nhỏ vừa ăn, cho thêm chút đường và có thể biến tấu thêm chút đậu phộng để dầm. Món ăn này cực kỳ thích hợp với những ngày trời nóng bức, nên bạn hãy tham khảo nhé.
Gỏi mộng dừa
Gỏi mộng dừa là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhưng công đoạn chuẩn bị và thực hiện cũng tương đối cầu kỳ. Để làm món gỏi này bạn cần chuẩn bị mộng dừa, tôm sú, thịt ba chỉ, hành khô, tỏi khô và các loại gia vị như chanh, ớt, đường, nước mắm, rau húng quế.
Cách thực hiện:
– Thịt ba chỉ và mộng dừa thái nhỏ là luộc chín, tôm sú hấp chín đều rồi lột vỏ.
– Phi hành khô, tỏi khô chín vàng đều màu có mùi thơm thì tắt bếp.
– Rau thơm và ớt thái nhỏ (tùy chỉnh lượng tùy vào sở thích).
– Cho tất cả vào bát to rồi trộn đều tay. Lưu ý cho thêm nước mắm, đường, vắt chanh và tiếp tục trộn cho đến khi gia vị ngấm đều vào gỏi.
– Ăn kết hợp với bánh phồng tôm.
Bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến bạn những thông tin thú vị về mộng dừa giúp bạn hiểu mộng dừa là gì và có tác dụng gì. Đồng thời chúng tôi đã gợi ý cho các bạn 5 món ăn vô cùng hấp dẫn làm từ mộng dừa, hy vọng sẽ là những gợi ý tuyệt vời để bạn tham khảo.
