Ăn thô có tầm ảnh hưởng quan trọng đến việc điều chỉnh cân nặng và sức khỏe của con người. Vậy bản chất của ăn thô là gì? Thức ăn thô là gì? Và chế độ ăn thô có ảnh hưởng cụ thể nào đến với sức khỏe của chúng ta? Theo dõi ngay bài viết sau đây để hiểu nội dung chi tiết.
Contents
Ăn thô là gì?
Chế độ ăn thô ngày nay đã và đang trở thành xu hướng ăn được nhiều người ưa chuộng và áp dụng bất kể giới tính, độ tuổi nào. Chế độ ăn thô có cách gọi trong tiếng Anh là Raw food diet. Đây là chế độ ăn uống mà người ăn chỉ sử dụng thực phẩm tươi sống là chủ yếu.
Ăn thô là gì? Điểm đặc biệt của chế độ ăn thô đó là thực phẩm sẽ không được dùng nhiệt độ cao để đun nấu, không được trải qua các công đoạn chế biến, xử lý hay thanh trùng nào. Vì vậy nên chế độ ăn thô được đánh giá là rất lành mạnh và các nhà y khoa cũng khuyến khích áp dụng. Các thực phẩm ăn theo chế độ ăn thô sẽ giữ lại được hàm lượng các enzyme tự nhiên và các chất dinh dưỡng quan trọng nếu không bị nấu chín.
Chế độ ăn thô là gì? Đây được xem là một phương pháp hiệu quả dành cho những bạn có mong muốn giảm cân. Chế độ này vừa hỗ trợ tối đa trong việc giảm cân lại vừa cải thiện sức khỏe cũng như góp phần bảo vệ môi trường.
Chế độ ăn thô này cũng khá tương đồng với cách ăn thuần chay. Các loại thực phẩm được lựa chọn sử dụng chủ yếu là các loại rau củ, trái cây và các loại hạt. Tuy nhiên khi thực hiện ăn thô bạn không cần phải kiêng những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Bạn vẫn có thể sử dụng chúng tùy theo mục đích và nhu cầu của bản thân.
>>Xem thêm: Eat clean là gì? Tác dụng và yêu cầu của chế độ eat clean là gì?
Thức ăn thô là gì?
Thức ăn thô là những loại thực phẩm được dùng trong chế độ ăn thô như rau, củ, quả. Chúng là những thực phẩm tươi sống, không qua nấu chín và quá trình chế biến. Các thực phẩm dùng cho chế độ ăn thô thường được muối lên men, ngâm chua, phơi khô, xay sinh tố hoặc ép nước.
Thức ăn thô được chia thành 3 nhóm chính gồm có:
- Ăn thô thuần chay không có nguồn gốc từ động vật.
- Ăn thô chay không có cá, động vật nhưng có các sản phẩm từ trứng, sữa.
- Ăn thô có cả thực vật và động vật nhưng ăn sống, không qua chế biến.
Một số thực phẩm tốt dành cho chế độ ăn thô bạn có thể tham khảo:
- Ngũ cốc thô: Gạo lứt, ngô, yến mạch,…
- Các loại đậu: Đậu xanh, đậu phộng, đậu lăng,…
- Rau xanh: Bông cải xanh, cải bó xôi, bí đỏ,…
- Trái cây: Cam, kiwi, bơ, cà chua,…
- Các loại hạt: Hạt óc chó, hạt chia, hạt hạnh nhân,…
- Các loại nấm: Nấm hương, nấm mỡ, nấm kim châm,…
- Dầu thực vật: Dầu đậu nành, dầu oliu,…
- Thịt cá sống
- Sữa: Sữa hạt, sữa chua
- Trứng
Tác dụng của ăn thô đối với sức khỏe con người
Calo được nạp chủ yếu từ các thực phẩm chưa qua chế biến như rau củ, trái cây sẽ giúp bạn hấp thu được nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Kết hợp với việc hạn chế sử dụng đồ ngọt, đồ ăn vặt, sẽ giúp bạn giảm cân nhanh và hiệu quả hơn. Ăn nhiều trái cây và rau xanh cũng góp phần giúp bạn kiểm soát huyết áp tốt hơn.
Những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa là thành phần quan trọng giúp bạn hạn chế hấp thu cholesterol, natri, giúp ổn định đường huyết. Từ đó, giảm được nguy cơ suy tim, loãng xương, đột quỵ, ung thư dạ dày và bệnh thận.
Khi thực hiện chế độ ăn thô bạn sẽ hầu như không sử dụng các chất phụ gia, chất bảo quản. Điều này cũng mang đến cho bạn nhiều lợi ích trong việc phòng chống tình trạng tăng huyết áp, ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh tiểu đường, mang đến một cơ thể khỏe mạnh.
Chế độ ăn thô cũng mang đến nhiều lợi ích cho việc chăm sóc da vì những vitamin, khoáng chất tốt từ rau củ, trái cây… sẽ giúp cho làn da tươi tắn, căng mịn và khỏe mạnh hơn.
Nguyên tắc khi ăn thô là gì?
Trước khi thực hiện chế độ ăn thô bạn phải tìm hiểu kỹ để đạt được hiệu quả như mong muốn. Dưới đây là một vài điểm cần lưu ý dành cho bạn:
- Về ngắn hạn chế độ ăn thô có thể không ảnh hưởng tới sức khỏe. Tuy nhiên nếu áp dụng trong dài hạn, có khả năng bạn sẽ bị thiếu hụt calo, vitamin và các khoáng chất, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
- Không phải đối tượng nào cũng có thể thực hiện chế độ ăn thô. Những đối tượng như trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già hay những người có hệ miễn dịch yếu hoặc người mắc các bệnh mãn tính thì không thể áp dụng chế độ ăn này.
- Khi thực hiện ăn thô bạn cần ăn đa dạng các loại thực phẩm rau củ, trái cây. Bên cạnh đó cần phải cân đối giữa thực phẩm sống và chín để đảm bảo cơ thể có đủ chất.
- Trong quá trình thực hiện chế độ ăn thô, nếu cảm thấy sức khỏe bất thường thì phải nhanh chóng gặp bác sĩ để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời.
Ngày nay ăn thô dần trở thành một xu hướng được nhiều người đón nhận nên việc tìm hiểu và nắm bắt được nguyên tắc của chế độ ăn là vô cùng quan trọng.
Bài viết trên đây chúng tôi vừa giới thiệu tới quý độc giả phương pháp ăn thô, giúp bạn hiểu được ăn thô là gì và có tác dụng gì. Hy vọng những thông tin trong bài viết này đã mang đến cho bạn góc nhìn mới về chế độ ăn thô cũng như lợi ích mà nó đem lại.
